Ốc nhồi thịt hấp là gừng thơm ngon, hấp dẫn

Thưởng thức ốc nhồi thịt hấp lá gừng nóng hổi, giòn ngon, chấm với nước mắm gừng rất tuyệt cho bạn và gia đình. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi/ ốc bươu: 1kg

- Thịt  nạc vai: 100g

- Giò sống: 100g

- Hạt tiêu, mộc nhĩ

- Gừng củ, lá gừng, sả, ớt

- Nước mắm, mì chính, đường, chanh.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ốc ngâm nước gạo, thêm vài lát ớt để ốc nhả nhớt cho sạch. Sau đó rửa lại cho sạch, vớt ốc ra rổ sau đó dùng dao chặt phần đít ốc để khuề lấy phần ruột ốc ra. Phần vỏ ốc rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo. Thịt ốc  bạn đổ dấm hoặc chanh rửa nhiều lần sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Thịt nạc vai băm nhỏ rồi cho mộc nhĩ, thịt ốc, giò sống, thịt băm, ít gừng, sả băm nhỏ vào bát tô. Thêm 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa bột canh, 1/2 thìa mắm ngon.

Bước 3: Trộn đều nguyên liệu cho thật nhuyễn.

Bước 4: Lá gừng rửa sạch, để ráo. Sau đó tiến hành nhồi phần nhân ốc vào từng con ốc bằng cách đặt lá gừng vào giữa miệng ốc sau đó dùng thìa xúc phần nhân ốc nhồi vào phần miệng ốc. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Xếp ốc vào xửng, đun một ít nước sôi sau đó đặt xửng vào hấp cách thủy. Hấp khoảng 15-20 phút hay khi bạn thấy phần ốc nhồi chín là được.

Bước 6: Ốc nhồi thịt hấp lá gừng chín thì xếp lên đĩa, khi ăn chấm kèm với mắm gừng nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Thịt vịt kho sả đãi cả nhà ngày se lạnh

Món ăn với thịt vịt được kho mềm mọng nước, hoà cùng hương sả cay nồng thơm ngát, sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn về cả mùi lẫn vị trong những ngày se lạnh.

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 1,5kg thịt vịt ( 1 con )

- 50ml nước kho (nước hàng)

- 2 tép tỏi, sả băm, nước mắm

- 1 củ hành tím, ớt đỏ

- Dầu ăn, rượu trắng, gừng.

- Bột nêm, đường, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lóc lấy thịt vịt, cắt khúc vừa ăn. Dùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.

Bước 3: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.

Bước 4: Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Dọn thịt vịt kho sả ra ăn kèm với cơm. Có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Lạ miệng với món ngô xào thịt băm thơm ngon

Món ngô xào thịt băm ngòn ngọt, giòn giòn nhưng không kém phần đậm đà, ăn với cơm rất hấp dẫn. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn ngon này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 2 bắp ngô ngọt, rửa sạch, cắt các hạt ngô ra khỏi lõi

- 2 thìa thịt băm hoặc xay nhỏ

- 1 ít hành hoa thái nhỏ, 1 củ hành khô băm nhỏ

- 1 chút muối, tiêu, bột nêm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dùng tay bẻ đôi bắp ngô, sau đó dựng bắp ngô lên, lấy dao cắt các hạt ngô ra khỏi lõi.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho thịt thơm và tơi ra mới cho ngô vào xào. Cho muối, tiêu, bột nêm vào đảo đều, xào 2-3 phút ngô chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Xúc ngô xào thịt băm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More