Thịt vịt kho sả đãi cả nhà ngày se lạnh

Món ăn với thịt vịt được kho mềm mọng nước, hoà cùng hương sả cay nồng thơm ngát, sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn về cả mùi lẫn vị trong những ngày se lạnh.

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 1,5kg thịt vịt ( 1 con )

- 50ml nước kho (nước hàng)

- 2 tép tỏi, sả băm, nước mắm

- 1 củ hành tím, ớt đỏ

- Dầu ăn, rượu trắng, gừng.

- Bột nêm, đường, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lóc lấy thịt vịt, cắt khúc vừa ăn. Dùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.

Bước 3: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.

Bước 4: Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Dọn thịt vịt kho sả ra ăn kèm với cơm. Có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!