Ốc nhồi thịt hấp là gừng thơm ngon, hấp dẫn

Thưởng thức ốc nhồi thịt hấp lá gừng nóng hổi, giòn ngon, chấm với nước mắm gừng rất tuyệt cho bạn và gia đình. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi/ ốc bươu: 1kg

- Thịt  nạc vai: 100g

- Giò sống: 100g

- Hạt tiêu, mộc nhĩ

- Gừng củ, lá gừng, sả, ớt

- Nước mắm, mì chính, đường, chanh.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ốc ngâm nước gạo, thêm vài lát ớt để ốc nhả nhớt cho sạch. Sau đó rửa lại cho sạch, vớt ốc ra rổ sau đó dùng dao chặt phần đít ốc để khuề lấy phần ruột ốc ra. Phần vỏ ốc rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo. Thịt ốc  bạn đổ dấm hoặc chanh rửa nhiều lần sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Thịt nạc vai băm nhỏ rồi cho mộc nhĩ, thịt ốc, giò sống, thịt băm, ít gừng, sả băm nhỏ vào bát tô. Thêm 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa bột canh, 1/2 thìa mắm ngon.

Bước 3: Trộn đều nguyên liệu cho thật nhuyễn.

Bước 4: Lá gừng rửa sạch, để ráo. Sau đó tiến hành nhồi phần nhân ốc vào từng con ốc bằng cách đặt lá gừng vào giữa miệng ốc sau đó dùng thìa xúc phần nhân ốc nhồi vào phần miệng ốc. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Xếp ốc vào xửng, đun một ít nước sôi sau đó đặt xửng vào hấp cách thủy. Hấp khoảng 15-20 phút hay khi bạn thấy phần ốc nhồi chín là được.

Bước 6: Ốc nhồi thịt hấp lá gừng chín thì xếp lên đĩa, khi ăn chấm kèm với mắm gừng nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Thịt vịt kho sả đãi cả nhà ngày se lạnh

Món ăn với thịt vịt được kho mềm mọng nước, hoà cùng hương sả cay nồng thơm ngát, sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn về cả mùi lẫn vị trong những ngày se lạnh.

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 1,5kg thịt vịt ( 1 con )

- 50ml nước kho (nước hàng)

- 2 tép tỏi, sả băm, nước mắm

- 1 củ hành tím, ớt đỏ

- Dầu ăn, rượu trắng, gừng.

- Bột nêm, đường, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lóc lấy thịt vịt, cắt khúc vừa ăn. Dùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.

Bước 3: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.

Bước 4: Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Dọn thịt vịt kho sả ra ăn kèm với cơm. Có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Lạ miệng với món ngô xào thịt băm thơm ngon

Món ngô xào thịt băm ngòn ngọt, giòn giòn nhưng không kém phần đậm đà, ăn với cơm rất hấp dẫn. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn ngon này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 2 bắp ngô ngọt, rửa sạch, cắt các hạt ngô ra khỏi lõi

- 2 thìa thịt băm hoặc xay nhỏ

- 1 ít hành hoa thái nhỏ, 1 củ hành khô băm nhỏ

- 1 chút muối, tiêu, bột nêm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dùng tay bẻ đôi bắp ngô, sau đó dựng bắp ngô lên, lấy dao cắt các hạt ngô ra khỏi lõi.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho thịt thơm và tơi ra mới cho ngô vào xào. Cho muối, tiêu, bột nêm vào đảo đều, xào 2-3 phút ngô chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Xúc ngô xào thịt băm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách nấu cháo hàu hạt sen cho mẹ bầu

Cháo hàu hạt sen vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng cho gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn ngon này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 3 nắm nhỏ

- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

- Nước dùng xương

- 500g hàu

- 70g hạt sen

- Hành hoa, mùi tàu

- Dầu ăn, bột nêm, mắm, mì chính.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Hàu tươi sau khi tách phần thịt, rửa sạch để ráo. Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho hàu vào xào, nêm chút mắm ngon. Cho hàu ra bát.

Bước 2: Trộn gạo nếp với gạo tẻ vo sạch rồi cho vào nồi áp suất hầm. Hạt sen khô rửa sạch sau đó cho vào nồi cháo hầm cùng tối khi cháo mềm là được. Nên hầm cháo trước sau đó hãy cho hạt sen vào hầm cùng. Cho phần cháo đã hầm ra một cái nồi nhỏ, thêm nước dùng xương vào đun khoảng 3-4 phút hay khi thấy cháo có đề sánh là được.

Bước 3: Sau đó cho phần hàu đã xào vào đun cùng, đun khoảng 3-4 phút. Nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: Cho cháo hàu ra bát thêm ít hành, mùi thái nhỏ cùng ít hành khô phi giòn là có thể dùng được. Nếu thích cho thêm ít hạt tiêu là được nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Hướng dẫn làm món sườn kho kiểu miền Tây cho cả nhà

Món sườn heo kho kiểu miền Tây được chế biến với hương vị rất đặc trưng của vùng miền sông nước Cửu Long. Những miếng sườn giòn thơm, đậm vị và màu sắc đẹp mắt hòa quyện cùng nước sốt mặn mà chắc chắc sẽ làm cho người thưởng thức không tài nào cưỡng nổi. Cùng tôi học cách làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé

Nguyên liệu:

- 500g sườn heo

- 3 thìa đường

- 1 thìa muối

- 2 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh nước lọc

- Hạt tiêu

- Hành lá

- Dầu ăn

- Nước màu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món sườn kho miền Tây: Sườn heo đem rửa sạch, chặt miếng. Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Các bước thực hiện món sườn kho miền Tây

- Bạn đem sườn heo ướp với đường, hạt tiêu, muối, hành lá và thêm chút nước màu cho đẹp, trộn đều và ướp khoảng 10 phút

- Dùng một chiếc nồi, bạn thêm một chút dầu ăn rồi cho sườn đã thấm gia vị đảo đều cho sườn săn lại và thấm đều gia vị.

- Sau đó bạn cho thêm một chút nước lạnh vào, đun nhỏ lửa, rui rui cho sườn được chín mềm

- Khi thấy nước sườn đã sánh lại, sườn màu vàng đậm bắt mắt là được.

- Nếu nếm thấy chưa vừa miệng bạn có thể cho thêm một chút mắm và hạt tiêu, đảo đều rồi tắt bếp, múc sườn ra đĩa và vậy là món sườn tuyệt ngon đã hoàn thành rồi

- Gia vị bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình

- Trong khi rim sườn, thỉnh thoảng nếu có bọt bạn hãy vớt hết bọt ra để sườn ngon hơn

- Bạn có thể thay sườn bằng những nguyên liệu khác như thịt ba rọi, cá lòng tong, cá rô, cá bống đều rất ngon

Vậy là món sườn miền tây của chúng ta đã được hoàn thành rồi phải không.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Read More

Cách làm món chả cá cơm đơn giản mà ngon

Chả cá cơm đơn giản, dễ làm mà lại ngon hấp dẫn phù hợp với mọi gia đình. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 1 bát con cá cơm tươi

- 2 nhánh hành lá rửa sạch thái nhỏ

- 2 quả trứng gà đánh tan

- 1 chút bột nêm, chút muối, chút tiêu đen, chút xíu đường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho cá cơm và tất cả các nguyên liệu còn lại vào 1 cái tô to, dùng đũa khuấy đều lên cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho 2-3 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu. Cho hỗn hợp cá cơm vào chiên. Chiên cho đến khi vàng mới trở mặt rồi chiên tiếp đến khi chả có màu vàng hấp dẫn là được.

Bước 3: Lấy chả cá cơm ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu rồi cho chả lên thớt, cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm tôm hấp sả chanh giữ chọn hương vị

Tôm hấp sả chanh sẽ giữ trọn được vị ngon ngọt của tôm cùng hương sả chanh thơm phức, giản dị mà ngon lành. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

12 con tôm to

3 cây sả, rau ngò, 2 quả chanh

2 quả ớt đỏ, 3 tép tỏi

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cafe đường.

Cách làm:

Chuẩn bị các nguyên liệu: Tôm rửa sạch. Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn.

Trong một tô lớn, cho nước cốt 2 quả chanh, tỏi, ớt, sả, nước mắm và đường vào trộn đều.

Sau đó cho tôm vào trộn đều lần nữa rồi cho ra khay hay tô chịu nhiệt và bắc lên nồi hấp cách thủy.

Sau khoảng 5-8 phút thì tôm chín, lúc đó bạn lấy tôm ra và thưởng thức, đừng quên rắc thêm chút lá ngò cho màu sắc thêm phần hấp dẫn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món đậu phụ sốt thịt băm thơm ngon, hấp dẫn

Đậu phụ là món ăn rất phổ biến với chị em trong bữa cơm gia đình, vì rất dễ chế biến lại làm được nhiều món ăn ngon. Sau đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm món đậu sốt thịt băm thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm: Đặt tiệc buffet ở Hải Dương

Nguyên liệu:

- 200g thịt lợn băm nhỏ

- 250ml nước

- 350g đậu phụ ( 4 miếng)

- 2 tép tỏi

- 1 muỗng canh sa tế

- 1 muỗng canh rượu gạo, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu.

Cách làm:

- Cho thịt băm ra bát, ướp với rượu, muối và hạt tiêu chừng 15 phút cho thấm. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.

- Làm nóng chảo với chừng 2 muỗng canh dầu, cho tỏi bằm vào phi thơm.

- Trút thịt băm vào xào cho đến khi thịt băm săn lại, thịt cũng tơi ra và không còn bám dính vào nhau như lúc đầu.

- Cho sa tế và 250ml nước sôi vào, đun sôi sốt.

- Cho đậu phụ vào, dùng tay cầm cán chảo lắc nhẹ để đảo đều đậu và tránh dùng đũa để không làm nát đậu.

- Nấu đậu trong 5 phút cho thấm vị rồi tắt lửa. Múc đậu phụ sốt thịt bằm ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách nấu món dạ dày hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Dạ dày hầm thuốc bắc vừa ngon vừa ấm lại bổ dưỡng cho bạn và gia đình. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn ngon và hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 300g dạ dày heo

- 2g bạch chỉ (tìm mua ở hiệu thuốc Bắc)

- 6 quả mứt táo, 10g gừng, 20g hành lá

- 5g muối, 1 nhúm hạt tiêu trắng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Gừng  cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát, hành lá  rửa sạch cắt khúc khoảng 2- 3 cm

Bước 2: Dạ dày rửa thật sạch với nước sôi nóng có vắt nước cốt chanh, cho sạch nhờn. Sau đó Đun sôi 1 nồi nước, thêm hành lá, gừng, dạ dày vào luộc  trong  khoảng 10 phút.

Bước 3: Dạ dày chín thì vớt dạ dày ra, thái thành các miếng vừa ăn.

Bước 4: Cho vào nồi  khoảng 800ml nước i, rồi cho bạch chỉ, mứt táo và dạ dày heo vào. Đun liu riu trong 30-45 phút. Sau đó thêm muối, hạt tiêu, nấu trong 5 phút thì tắt bếp.

Múc dạ dày hầm ra bát và thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món thịt bò sốt me lạ miệng cho gia đình

Thịt bò là thực phẩm rất phổ biến và được đa số các chị em chọn làm món ăn cho bữa cơm gia đình. Thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà lại dễ chế biến được các món ăn ngon, hấp dẫn. Sau đây, chúng tôi xin hưỡng dẫn các bạn cách làm món thịt bò sốt me lạ miệng, thơm ngon.

Xem thêm: Đặt tiệc cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò

- Hành tây  1 củ, 3 tép tỏi, 1 cây hành lá, 1- 2 quả ớt

- 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu

- 2 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh đường

- 1 cafe tiêu, 1 chén nước lạnh, 1 cafe bột bắp hoặc bột năng.

Cách làm:

- Thịt bò  rửa sạch, thái mỏng, sau đó chần qua nước sôi cho sạch rồi cho ta tô , cho xì dầu, dầu hào vào ướp khoảng 15 phút cho thịt bò mềm và ngấm gia vị.

- Tỏi  đem bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành lá đem nhặt bỏ phần úa, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành tây  bóc vỏ rồi thái nhỏ  lưu ý khi thái hành tây nên cho hành tây vào trong nước cho đỡ cay mắt.

- Bột bắp hoặc bột năng cho ra chén nhỏ và hòa tan với một chút nước lọc.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và làm nóng. Tiếp đến là tỏi băm vào phi thơm nước me vào nấu sôi.

- Khi nước me sôi chừng 5-7 phút, bạn cho bột năng hòa tan vào, khuấy đều lên. Thêm thịt bò, hành tây, ớt vào đảo nhanh.

- Đến khi thịt bò chín mềm và ngấm gia vị, bạn cho hành lá vào đảo 1-2 lượt và tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Thịt xiên nướng thơm ngon, hấp dẫn ngày Thu

Thịt nướng là món ăn rất được ưa thích vào mùa se lạnh và có rất nhiều cách biến tấu để có được món ăn ngon, hấp dẫn rất. Thịt xiên nướng là một trong số món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn, hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 500g thịt ba chỉ, rửa sạch thấm khô nước

- 1 củ hành khô, 4 tép tỏi băm nhỏ, 1 nhánh sả băm nhỏ

- 1 xíu nước mắm, 1 xíu dầu hào, 1 xíu dầu mè, 1 xíu nước hàng

- 1 thìa cafe đường, 1 xíu bột nêm, 1 xíu tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt 3 chỉ lọc bỏ bì rồi thái miếng mỏng sau đó ướp thịt với tất cả các nguyên liệu trên. Đảo đều, ướp 30 phút cho ngấm.

Bước 2: Lấy que tre đầu nhọn xiên các miếng thịt lại, không xiên khít nhau quá thịt sẽ khó chín nhé.

Bước 3: Làm nóng bếp nướng điện hoặc bạn có thể nướng than hoa càng ngon (hay tận dụng lò nướng đều được). Xếp các xiên thịt lên và lật đi lật lại nướng cho đến khi thịt chín vàng đều là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món bún măng sườn cho bữa sáng

Bữa sáng cuối tuần đổi vị với món bún măng sườn thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà tràn đầy năng lượng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- Bún tươi 500g

- Sườn non 200g

- Măng 150g, cà chua 2 quả

- Hành, răm, thì là, gia vị.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn, chần qua nước sôi, rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Hành, răm, thì là  rửa sạch đem thái khúc. Cà chua thái miếng cau.

Bước 3: Măng xé sợi, cho vào luộc sôi rồi rửa sạch.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn, cho hành, cà chua và sườn vào đảo đều. Thêm gia vị vừa ăn. Khi thấy sườn săn lại thì cho măng vào đảo cùng.

Bước 5: Sau 5 phút cho thêm nước dùng. Khi nước sôi, vặn nhỏ bếp để sườn ninh được mềm,

Bước 6: Khi thấy sườn mềm, vừa ăn thì cho bún vào, sau đó gắp ra bát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Ếch xào sa tế ngon cơm ngày se lạnh

Ếch có thể chế biến được nhiều món ngon, trong đó ếch xào sa tế là một món rất ngon và đặc biệt. Vị ngọt dai của thịt ếch kết hợp với vị cay cay của sa tế làm cho món này được rất nhiều người ưa thích vào những ngày se lạnh.

Xem thêm: Nấu cỗ cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 5 - 7 con ếch loại to

- 1 củ hành tây

- 3 thìa cà phê ớt sa tế, đường, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt ếch rửa sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô. Hành tây lột vỏ, thái múi cau.

Bước 2: Phi thơm tỏi, cho ớt sa tế vào đảo đều. Tiếp đến cho thịt ếch vào xào săn với ít bột nêm, đường, tí nước mắm.

Bước 3: Xào đến khi thịt ếch chín săn, có màu vàng đẹp mắt thì cho hành tây vào trộn đều, nêm lại gia vị vừa ăn là được. Món này phải dùng khi nóng mới ngon và không bị mùi tanh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món dê xào lăn ngon đúng vị

Thịt dê là một loại thịt rất bổ dưỡng, các món làm từ thịt dê đều rất dễ ăn và ngon, dê được chế biến rất nhiều món như dê xào xả ớt, thịt dê xào lăn, dê tái chanh… . Hôm nay đặt tiệc ở Hải Dương gửi đến các bạn cách làm món dê xào lăn ngon đúng vị.

Xem thêm: Đặt tiệc cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 1 kg thit dê

- 2 cây sả, 1 bó rau răm thái nhỏ, 1 bó húng chó

- 1 bó rau thơm thái nhỏ, 1 bó rau mùi thái nhỏ

- Nửa trái dứa, 1 bó rau kinh giới

- 1 củ tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê cà ri,

- 1 thìa cà phê ớt tươi băm nhỏ, vài quả ớt tươi để ở ngoài

- Lạc giã nhỏ, muối, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon, chanh, dầu ăn.

Cách làm:

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt đem thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Sả rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc, phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Tía tô, rửa sạch thái nhỏ.

- Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng mỏng. Đem thịt dê bóp cùng hỗn hợp muối, gừng, rượu. Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp thịt dê với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một nửa chỗ tỏi, gừng, sả.

- Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi cho hơi vàng rồi vớt ra (không nên phi vàng ươm, khi vớt ra sức nóng của dầu sẽ làm cháy hành). Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra một cái bát. Cho chỗ gừng, tỏi, sả còn lại vào phi thơm rồi cho thịt dê vào xào. Cho luôn hành tây vào xào cùng thịt dê cho đến khi hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho lá tía tô vào, đảo đều. Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Cho thịt dê xào lăn ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên rồi ăn nóng. Thế là đã hoàn thành món dê xào lăn rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Đặc sản bánh cuốn bà Thấu - Hải Dương

Hải Dương là cửa ngõ Thủ Đô, mảnh đất địa linh nhân kiệt, không chỉ hấp dẫn du khách với nhiều danh lam thắng cảnh, những vị anh hùng mà còn cả những đặc sản thơm ngon. Sau đây, chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn đặc sản bánh cuốn bà Thấu – Hải Dương.

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Hải Dương

- Nói về bánh cuốn, có người bảo: “Bánh cuốn ai cũng làm được. Nước chấm ai cũng pha được”. Nhưng ngon hay không lại là việc khác. Làm bánh, pha nước chấm rồi bán hàng bánh cuốn hệt như vẽ một khuôn mặt. Có người vẽ mãi cái mặt vẫn méo xệch.

Nhưng người khác lại vẽ được khuôn mặt tươi tỉnh, hào hoa… Nếu quả thật như thế, thì bánh cuốn bà Thấu ở TP Hải Dương này hệt như một khuôn mặt cười vậy.

- Bà Thấu làm bánh cuốn và nổi tiếng ở Hải Dương đã lâu lắm rồi. Nổi tiếng đến mức mà hễ nhắc tới bánh cuốn là nhớ đến bà. Đến bây giờ vẫn không biết là bà Thấu đã làm nổi danh bánh cuốn Hải Dương hay chính thứ quà này đã làm bà nổi tiếng?  Nhưng có lẽ cả hai!

- Bánh cuốn Hải Dương mỏng, mềm và dai. Vốn làm từ bột lọc nên người ăn phải nhân nha. Thưởng thức như thế mới thấy hết cái khéo léo khi điều vị của người pha nước chấm và mới thấy được kỳ công của người làm bánh.

- Các công đoạn tráng bánh hẳn ở đâu cũng giống nhau cả. Ấy là dàn đều một lớp bột loãng trên xửng hấp bằng vải mỏng căng trên nồi nước đang sôi sùng sục. Úp vung một lát, chờ bánh chín rồi khéo léo gỡ bánh ra. Người làm bánh nhanh tay quét một lớp mỡ nước mỏng tang, sao cho vừa đủ để bánh không dính vào nhau, không béo mà lại làm bánh ánh lên một màu hấp dẫn gọi mời thực khách. 

- Đến với Hải Dương chắc hẳn thực khách sẽ không thể bỏ qua được món đặc sản này, một món quà mà người dân Hải Dương dành tặng cho chúng ta.

Read More

Đổi vị với món thịt lợn rang riềng thơm ngát

Món thịt rang riềng cháy cạnh cay cay của vị riềng thơm lừng khi ăn cùng cơm nóng khiến cho bữa cơm ngày đông của bạn thêm phần ấm cúng hơn. Sau đây, chúng tôi xin gửi tới các bạn cách làm món thịt rang riềng thơm ngon này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà ở Hải Dương

Nguyên liệu:

- 500g thịt lợn nạc vai (hoặc thịt ba chỉ)

- 1 bát nhỏ riềng xay, 1 củ hành,

- 1 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ mì chính.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt lợn mua về rửa sạch bằng nước lạnh rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát tô to cho  chút nước mắm, chút đường với gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

Bước 2:  Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào, rồi cho hành củ đã rửa sạch thái nhỏ vào phi thơm. 

Bước 3: Hành dậy mùi thì cho thịt lợn vào rang đến khi thịt vàng cháy cạnh.

Bước 4: Đến khi thịt vàng cháy cạnh ta nêm nước mắm, và cho riềng vào rang cùng đảo đều tay và đảo liên tục đến khi riềng vàng giòn ta nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và 1 con nhỏ mì chính là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món thịt bò xào dưa bắp cải ngon cơm

Thịt bò là thực phẩm quen thuộc với các chị em chúng ta, có thể chế biến được rất nhiều món ngon và giàu chất dinh dưỡng cho gia đình. Sau đây, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món thịt bò xào dưa bắp cải hấp dẫn.

Xem thêm: Nấu cỗ tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò thăn

- 1 của hành khô, 1 củ gừng nhỏ, rau mùi, ớt

- 1 đĩa dưa bắp cải muối chua

- 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái mỏng cho vào bát tô ướp cùng gừng thái chỉ và 1 thìa cà phê hạt nêm trong 10 phút.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, sau đó cho hành tím  thái nhỏ cho vào phi thơm.

Bước 3: Cho dưa bắp cải muối vào xào, nêm 1 thìa đường và gia vị (vì bắp cải muối chua ta cho đường sẽ làm vị chua dịu và ngon hơn) khi dưa săn lại thì cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay và xào to lửa trong 5 phút để thịt bò ngấm.

- Thịt bò chín thì cho thêm một ít hành lá lên trên đảo qua cho thơm. Cho thịt bò xào dưa bắp cải chua ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Hướng dẫn cách làm món chả cốm thơm ngon

Mùa Thu đã về trên những con phố Hà Nội, những hương cốm thơm ngát làng vòng gọi chúng ta nhớ đến những món ăn đậm chất mùa Thu từ cốm. Sau đây, Đặt Tiệc Tại Hải Dương xin giới thiệu đến các bạn cách hướng dẫn làm món chả cốm siêu ngon!

Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà ở Hải Dương

Nguyên liệu:

- 1 bát thịt xay

- 1 thìa bột năng

- 1 quả trứng gà

- 3 thìa cốm khô, nhặt loại bỏ những hạt cốm xấu rửa qua cho sạch

- 1 xíu đường, bột nêm, xíu muối, xíu nước mắm, tiêu, 1 củ hành khô.

Cách làm:

Bước 1: Cho thịt xay, hành khô, bột năng và các loại gia vị trên vào máy xay vài vòng cho thịt nhuyễn mịn hơn.

Bước 2: Cho thịt ra bát, rồi thêm cốm, trứng gà, dùng bao tay trộn thật đều lên.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vài thìa dầu ăn vào chảo, múc 1 thìa thịt xay, viên tròn rồi ấn dẹt, để miếng chả chỉ dày khoảng 1cm. Cho từng viên chả vào chảo chiên vàng 2 mặt hoặc cho đến khi chín.

- Sau đó bạn gắp chả cốm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Chả cốm ăn nóng cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món ếch kho xì dầu lạ miệng, thơm ngon

Thịt ếch là nguyên liệu thơm ngon và có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hơn thế nữa chúng ta có thể biến tấu được rất nhiều món cho bữa cơm gia đình hay nhậu với bạn bè. Sau đây, Đặt Tiệc Tại Hải Dương xin được gửi đến các bạn cách làm món ếch kho xì dầu lạ miệng nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet giá rẻ ở Hải Dương

Nguyên liệu:

- Đùi ếch: 400g

- Ớt hiểm 1 quả, lá lốt

- Hành lá, hành tím, ớt bột

- Tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt, xì dầu.

Cách làm:

Bước 1: Hành lá cắt nhỏ, để đầu hành lá 1 ít băm nhỏ, 1 ít cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập rồi cho đùi ếch làm sạch vào ướp cùng các nguyên liệu trên, thêm ít tiêu, bột nêm để thịt ếch ngấm vị.

Bước 2: Chuẩn bị nước kho thịt ếch: khuấy đều hỗn hợp gồm 3 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 chén nước.

Bước 3: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho ếch vào xào săn.

Bước 4: Sau đó, cho ếch qua nồi, từ từ đổ hỗn hợp nước kho vào, đậy vung kín rồi kho lửa vừa đến khi nước sền sệt hoặc thấy thịt ếch mềm

Bước 5: Cuối cùng thêm thêm lá lốt, hành lá thái nhỏ cùng chút  tiêu, ớt. Sau đó, cho ếch kho tương ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm.

Chúc các bạn thành công với món ếch kho xì dầu!

Read More

Cách làm chả rươi Tứ Kỳ - Hải Dương thơm ngon

Hải Dương là một tỉnh có nhiều loại đặc sản trong số đó phải kể đến một loại đặc sản vẫn còn mới lạ với chúng ta đó là chả rươi Tứ Kỳ. Một loài thủy sinh hiếm có chỉ có tại một số con sông và vùng nước lợ. Sau đây, tiệc hưng thịnh xin được hướng dẫn bạn cách làm món chả rươi tứ kỳ thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Xem thêm: Đặt tiệc cưới tại Hải Dương

Nguyên liệu:

- Rươi 700g

- Trứng gà 2-3 quả

- Thịt xay 200g

- Hạt nêm, hạt tiêu

- Hành lá, lá lốt, lá gừng và vỏ quýt.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Rươi sống khi mua về các bạn cần làm sạch, đun một nồi nước sôi dùng một đôi đũa dài và rổ để rửa rươi. Rửa qua rươi với nước lạnh cho hết bẩn và nhớt, sau đó rửa với nước nóng cho rụng bớt lông và để rươi cho ráo nước.

- Nếu muốn làm chả rươi để ăn nhiều ngày, các bạn chia rươi ra từng gói nhỏ bọc nilon hoặc cho vào hộp nhựa bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn các bạn chỉ cần rã đông là có thể sử dụng được.

Bước 2: Các bước thực hiện

- Cho rươi vào bát và dùng đũa đánh cho nhuyễn. Hành lá + lá gừng + lá lốt và vỏ quýt băm nhỏ.

- Trộn đều thịt xay với các loại lá vừa băm ở trên, nêm nếm gia vị nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt. Không nên cho quá nhiều gia vị vì chúng ta thường ăn chung với nước chấm.

- Tiếp theo, các bạn trộn đều nguyên liệu trên với rươi và đập trứng và đánh đều cho nhuyễn. Đánh rươi càng nhuyễn càng ngon nhé.

Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn, sau đó từ từ cho rươi vào rán đều hai mặt. Nên thưởng thức rươi khi còn nóng sẽ ngon hơn các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công!

Read More